化学式 C4H8O2 安全性描述 S：S16-S26-S33 主要危害 易燃，有刺激性 水溶性 8.3 g/100 mL（20 °C） 闪 点 -4 °C 偶极矩 1.78 别 称 醋酸乙酯、乙酸乙醚、甜菜糖蜜滓 SMILES CC(=O)OCC 危险性描述 R：R11-R36-R66-R67 熔 点 -84 °C（189.55 K） EINECS登录号 205-500-4 黏 度 0.426（25 °C） 密 度 0.897 折光度 1.3720 CAS登录号 141-78-6 沸 点 77 °C（350.25 K） 外 观 无色液体 用途： 1、作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中。 2、作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产。 3、作为提取剂，用于医药、有机酸等产品的生产。 4、作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兑用香料、人造香精。 5、萃取剂，从水溶液中提取许多化合物（磷、钨、砷、钴）。 6、有机溶剂。分离糖类时作为校正温度计的标准物质。 7、检定铋、金、铁、氧化剂和铂。 8、测定铋、硼、金、铁、钼、铂、钾。 9、生化研究，蛋白质顺序分析。 10、环保、农药残留量分析。 11、有机合成。 12、是硝酸纤维素、乙基纤维素、乙酸纤维素和氯丁橡胶的快干溶剂，也是工业上使用的低毒性溶剂。 13、还可用作纺织工业的清洗剂和天然香料的萃取剂，也是制药工业和有机合成的重要原料。 14、GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于着香、柿子脱涩、制作香辛料的颗粒或片剂、酿醋配料。广泛用于配制樱桃、桃、杏等水果型香精及白兰地等酒用香精。