农户从树上摘下来的红枣，然后通过太阳晒干，然后卖给批发商，这样的红枣存放时间短，而且还会长虫发霉。还需要干燥杀菌，这样红枣才能长时间存放。
微波是一种电磁波，频率为2450MHZ，以每秒24亿5千万次的振荡，对极性分子或水分子摩擦振荡，分子之间互相摩擦产生热量，让物料自身成为一个发热体。微波对物料加热时不需要热传导，直接对物体加热；且微波穿透能力强，加热快，可在数秒钟将物料温度快速提高。同时由于物料内外同时加热，内外温差小，加热均匀，大大提高加热质量。并且微波加热不需要燃料，不需要锅炉或其他热源，无热量辐射及损耗；不但优化了工作环境，也顺应了社会的节能减排、环保，无污染要求。设备随机随开，操作简单、连续化生产；提高产品质量、降低能耗，取得经济效益。为此，微波相对传统的干燥有以下优势：
??1、加热迅速均匀。能瞬间穿透被加热物料．穿透深度可达几公分，甚至十几公分，不会出现“外焦内生”的现象。
? 2、节能高效。微波能直接转化为热能，热效率高，损耗极少。微波加热与远红外加热相比节能在1/3以上。
???3、低温杀菌、防霉、保鲜，保持物料的色泽、活性和营养成份。
???4、工艺先进易控制，可连续化、自动化生产。
???5、安全无害。
???6、设备占地少，节省人力。劳动条件大为改善。