大豆拉丝蛋白机器组织状大豆蛋白是以大豆分离蛋白、大豆脱脂豆粉和低温豆粕为主要原料制备的食品，将脱脂大豆，70%蛋白大豆粉，大豆拉丝蛋白机器设备生产线分离大豆蛋白等与水、食品添加剂等混合，通过破碎、搅拌、加热和直接蒸汽强化预处理，再通过挤压膨化机进行混合、挤压、剪切、成形等物理处理，同时在挤压过程中对原料进行杀菌、蛋白质的组织化、淀粉的α化、酶的钝化等化学处理，熔融、高温处理，冷却、干燥等热处理，大豆拉丝蛋白机器设备生产线由于将分离蛋白、大豆脱脂豆粉中的球蛋白转化为丝蛋白、纤维蛋白，蛋白质含量在50％以上，大豆拉丝蛋白机器干燥后的食品，若调整水分或复水后也仍能有足够近似肉的咬头（咬劲、嚼头）。大豆蛋白拉丝蛋白设备由于其有良好的吸水性和保油性，在碎肉或其它肉产品中，加入25-50%的组织蛋白，制作菜肴，有肉的味道，因此可用它作为肉类的替代品。大豆拉丝蛋白机器添加到肉制品中，能增加肉制品的色、香、味，提高蛋白质的含量，促进颗粒完整性，因此也是理想的肉制品添加物，也可用于快餐食品的辅助原料或添加到香肠等食品中。大豆组织蛋白中含有天然的抗氧化剂，在肉制品中加入组织蛋白后，可起到保护作用，降低氧化酸败。另外，组织蛋白有良好的颗状结构，在生产中经过水化作用，具有均匀的组织特性和特定的组织结构（片状、丝状），经过浸泡，然后再添加适当的调味料，可以制成各种风味的素食品。因此，大豆蛋白拉丝蛋白设备生产的大豆组织蛋白是真正物美价廉的食品。

济南鼎润公司的大豆拉丝蛋白机器设备生产线：
原材料加水搅拌--挤压膨化--烘干--冷却--包装